¿Qué hierbas son buenas en la comida? Existen alrededor del mundo un enorme número de tipos de plantas. A algunas de ellas se les atribuye propiedades curativas. Esto significa que al consumirlas obtenemos beneficios para nuestra salud. Se trata de las llamadas plantas medicinales, que pueden aliviar síntomas, y hasta curar enfermedades, según algunas personas.
Ciertas plantas medicinales son comunes, las podemos conseguir fácilmente. Incluso, parte de ellas las podemos cultivar y cosechar en nuestra propia huerta. Hasta pueden colaborar ahuyentando insectos y protegiendo nuestras hortalizas que plantamos durante el verano. Ahora bien, ¿Cómo consumir estas plantas?
Existen distintas formas de consumir estas hierbas, según cada especie habrá una manera. Incluso conviene consultar recomendaciones ya que, por ejemplo, con una infusión podremos obtener más beneficios que consumirla directamente. Y también resulta apropiado conocer las contraindicaciones porque su excesivo uso puede causar problemas en la salud.
Pero, ¿Qué hierbas son buenas en la comida? Algunas de estas consideradas plantas medicinales pueden acompañar muy bien nuestros platos de almuerzo o de cena. Le darán un sabor distinto, condimentando nuestras comidas. Y perfumarán con su increíble aroma cada preparación. Dos de estas hierbas seguramente las conocerás: romero y orégano. Pero hay más.
Qué hierbas son buenas en la comida
La mayoría de las hierbas serán buenas en tu comida. Esto, teniendo siempre en cuenta las formas de consumirlas. Y también de tus gustos a la hora de preparar los platillos. Pero a nivel general, no deberías tener mayores inconvenientes para sumar hierbas en tu almuerzo o tu cena. Incluso en tus infusiones del desayuno o la merienda.
Estas hierbas son buenas en la comida en general. Algunas las podrás agregar a tus recetas saladas, como el romero y el tomillo. Otras deberías de consumirlas en infusiones como té o agregarlas a la yerba mate.
Hierba: Manzanilla (Matricaria chamomilla)
Para qué sirve: Calma el estrés y trastornos digestivos
Cómo consumirla: Infusión de flores.
Hierba: Menta (Mentha piperita)
Para qué sirve: Alivia malestares estomacales y mejora la digestión
Cómo consumirla: Infusión de hojas
Hierba: Caléndula (Calendula officinalis)
Para qué sirve: Antiinflamatorio y cicatrizante de la piel
Cómo consumirla: Infusión
Hierba: Gengibre (Zingiber officinale)
Para qué sirve: Alivia las náuseas y estimula la digestión
Cómo consumirla: Infusión o raíz fresca
Hierba: Lavanda (Lavandula angustifolia)
Para qué sirve: Relajante y calmante
Cómo consumirla: Infusión
Hierba: Romero (Rosmarinus officinalis)
Para qué sirve: Estimula la memoria y mejora la circulación
Cómo consumirla: Infusión
Hierba: Cúrcuma (Curcuma longa)
Para qué sirve: Antiinflamatorio y antioxidante
Cómo consumirla: Infusión o polvo
Hierba: Salvia (Salvia officinalis)
Para qué sirve: Alivia la garganta y reduce la sudoración
Cómo consumirla: Infusión
Hierba: Achicoria (Cichorium intybus)
Para qué sirve: Mejora la digestión y apoya el hígado
Cómo consumirla: Infusión de raíz tostada
Hierba: Tomillo (Thymus vulgaris)
Para qué sirve: Antibacteriano y expectorante
Cómo consumirla: Infusión o aceite esencial
Hierba: Hinojo (Foeniculum vulgare)
Para qué sirve: Alivia los trastornos digestivos y la hinchazón
Cómo consumirla: Infusión de semillas
Hierba: Cardo mariano (Silybum marianum)
Para qué sirve: Protege el hígado
Cómo consumirla: Infusión
Hierba: Valeriana (Valeriana officinalis)
Para qué sirve: Calmante natural para la ansiedad y el insomnio
Cómo consumirla: Infusión
Hierba: Enebro (Juniperus communis)
Para qué sirve: Diurético y antiinflamatorio
Cómo consumirla: Infusión de bayas
Hierba: Albahaca (Ocimum basilicum)
Para qué sirve: Antiinflamatorio y antioxidante
Cómo consumirla: Infusión
Hierba: Melisa (Melissa officinalis)
Para qué sirve: Calma el estrés y mejora el sueño
Cómo consumirla: Infusión
Hierba: Diente de león (Taraxacum officinale)
Para qué sirve: Desintoxica el hígado y los riñones
Cómo consumirla: Infusión de raíz
Hierba: Sauco (Sambucus nigra)
Para qué sirve: Fortalece el sistema inmunológico
Cómo consumirla: Infusión de flores
Hierba: Llantén (Plantago major)
Para qué sirve: Alivia la tos y las afecciones respiratorias
Cómo consumirla: Infusión o jarabe
Hierba: Ruibarbo (Rheum officinale)
Para qué sirve: Laxante natural
Cómo consumirla: Infusión de raíz
Hierba: Harpagofito (Harpagophytum procumbens)
Para qué sirve: Antiinflamatorio para el dolor articular
Cómo consumirla: Infusión
Hierba: Orégano (Origanum vulgare)
Para qué sirve: Antioxidante y antiinflamatorio
Cómo consumirla: Infusión
Hierba: Hisopo (Hyssopus officinalis)
Para qué sirve: Alivia la congestión y la tos
Cómo consumirla: Infusión
Hierba: Ruda (Ruta graveolens)
Para qué sirve: Alivia el dolor menstrual
Cómo consumirla: Infusión
Hierba: Canela (Cinnamomum verum)
Para qué sirve: Regula el azúcar en sangre y es antioxidante
Cómo consumirla: Infusión o polvo en alimentos